 燕窩食譜 > 燕窩食法 |
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| 冰糖燉官燕盞 滋陰潤肺、潤膚養顏 |
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| (一人一星期份量) |
| 材料：乾燕窩 約25-35克 |
| 冰糖 約50-70克(可隨個人口味加減) |
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做法: |
將燕窩用清水浸發大約4-6小時, 洗淨瀝乾。把已浸發的燕窩放入燉盅，再加入適量的開水(大約乾燕窩10倍重量的開水)，隔水文火燉30-45分鐘或更長時間，燉至最後10分鍾時加入冰糖碎便成。
(若冰糖粒粗大所需時間也要較長) |
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| 鮮奶燉燕窩 養陰潤燥、養胃健脾 |
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| (二人一次份量) |
| 材料：乾燕窩 約8-10克 |
| 鮮 奶 1杯 |
| 冰糖 約 20-25克 (可隨個人口味加減) |
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做法: |
將乾燕窩用清水浸發，洗淨瀝乾 (跟冰糖燉官燕盞做法一樣) ； 把鮮奶煮熱，然後加入已燉好的燕窩拌勻即成。 |
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| 加入花旗參 滋陰潤燥、養胃生津 |
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| 材料及做法： |
| 把約8克的切片花旗參加入100毫升開水放入燉盅中，然後隔水慢火燉15分鐘即可。將燉好的花旗參加入到冰糖燉燕窩內拌勻後立即服用。 |
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| 注意：感冒時不能服用;花旗參與燕窩要分開燉 |
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| 備註：花旗參仁興燕窩有售 |
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| 加入高麗參 助氣補血、潤膚養顏 |
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| 材料及做法： |
| 把約8克的切片高麗參加入100毫升開水放入燉盅中，然後隔水慢火燉15分鐘即可。將燉好的高麗參加入到冰糖燉燕窩內拌勻後立即服用。 |
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| 注意：感冒時不能服用;高麗參與燕窩要分開燉 |
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| 備註：高麗參仁興燕窩有售 |
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| 加入蛇膽陳皮散 順氣化痰、袪風健胃 |
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| (感冒後咳嗽服更佳) |
| 材料及做法： |
| 服用燕窩時把蛇膽陳皮散一至兩瓶 (0.3-0.6克)加入已燉成的冰糖燕窩拌勻後立即服用。 |
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| 備註：蛇膽陳皮散仁興燕窩有售 |
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| 加入蛇膽川貝散 潤肺、止咳、化痰 |
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| (感冒後咳嗽服更佳) |
| 材料及做法： |
| 服用燕窩時把蛇膽川貝散一至兩瓶 (0.3-0.6克)加入已燉成的冰糖燕窩拌勻後立即服用。 |
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| 備註：蛇膽川貝散仁興燕窩有售 |
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