 燕窩故事>燕窩的分類>從燕子品種來區分 |
 |
| |
| 從燕子的品種來區分，燕窩可分為金絲燕、毛燕和草燕。 |
|
 |
 |
| |
最常見的燕盞是由金絲燕用口水直接築成的。金絲燕的燕窩可以按照顏色分為白燕（官燕）、黃燕和血燕。 |
| |
白燕盞 |
| |
 |
以唾液築成燕巢，其雜質相對較少，而色澤較白帶點微黃，質量最佳，是燕窩中的上品。古代經常被用來進貢官府，因此又稱之為"官燕"。 |
|
| |
|
| |
黃燕盞 |
| |
 |
燕窩吸收不同成份的礦物質，而色澤帶金黃色，故稱之
黃燕，又名"金絲燕"。 |
|
| |
|
| |
血燕盞 |
| |
 |
燕窩吸收礦物質及鐵質成份，經氧化後變成紅色，故稱之"血燕"。 |
|
|
|
 |
| |
此類燕窩是以絨毛混合唾液築成的燕巢，其羽毛成份較多，且顏色黯淡，其處理過程需時較長，燕窩成份含量也相對較少，因此價值比官燕為低。 |
| |
原紅毛燕盞 原白毛燕盞毛燕餅 |
| |
|
|
 |
| |
此類燕窩是以雜草混合唾液築成的燕巢，其雜草成份較多，且顏色灰黯，其處理過程亦較多，燕窩成份含量也相對較少，因此價值也較低。 |
| |
原草燕盞草燕餅 |
| |
|
|
| |
